Charlotte, NC.- Desde Cojedes, Venezuela, Olivia García llegó a Estados Unidos hace ocho años con una profesión, muchos sueños y la disposición de comenzar de nuevo. Arquitecta de formación y diseñadora de interiores, decidió tomar vuelo y explorar nuevos caminos, hasta encontrar en la gastronomía una oportunidad para emprender.
Como ocurre con muchas historias migrantes, su llegada implicó asumir retos y hacer cosas que nunca antes había imaginado. Sin embargo, nunca dejó de buscar una oportunidad para desarrollar su propio proyecto.
“Nunca desistí. Siempre estuve en la búsqueda de un proyecto y llegué. Yo creo que este es mi momento”, cuenta Olivia.
Hace un año, junto a su esposo, puso en marcha su food truck, un emprendimiento al que ambos han dedicado esfuerzo, trabajo y compromiso para sacar adelante cada detalle. Para Olivia, atender y complacer a sus clientes es mucho más que un servicio: es una vocación.
“Creo que nací con el don del servicio. Siempre que me visitaban en casa tenía algo que ofrecer”, recuerda.
Su camino en la cocina comenzó con la preparación de postres. Poco a poco se aventuró con otros platos y, después de conocer un establecimiento que despertó su imaginación, comenzó a visualizar su propio espacio: un lugar donde pudiera ofrecer opciones dulces y saladas. Así fue tomando forma su negocio.
En esta aventura cuenta con el apoyo de su esposo y de su tía, quienes también forman parte de ese esfuerzo familiar que demuestra que, con voluntad y trabajo en equipo, es posible avanzar.
Dulce y Salado Bakery
Hoy, su food truck está ubicado en 210 Yeoman Road, Charlotte, NC, donde ofrece una propuesta gastronómica que reúne sabores venezolanos, colombianos y de otras nacionalidades.
Su menú incluye panadería venezolana, pasteles, tequeños, cortes de carne y picadas, entre otras opciones. También ofrece servicio de catering y pedidos especiales, con preparaciones caseras y productos frescos y de primera calidad. Para los encargos, recomienda realizar los pedidos con al menos dos días de anticipación.
Cada preparación lleva ese toque de dedicación con el que Olivia busca consentir a sus comensales y ofrecerles una experiencia autentica.
Y entre tantas delicias, las piñitas —ese tradicional pan dulce venezolano— merecen una mención especial. ¡Estaban buenísimas! Gracias, Olivia, por compartir esos sabores que también alimentan los recuerdos.
Olivia fue una de las participantes de «10 emprendedores, 10 historias, un vuelo por una causa», una iniciativa de Migrantes en Vuelo que reunió a emprendedores de Charlotte para compartir sus historias y sumar esfuerzos por una causa solidaria.
Su recorrido nos recuerda que emigrar también significa descubrir nuevas habilidades, atreverse a comenzar y encontrar oportunidades donde antes no las imaginábamos.
Porque hay emprendimientos que alimentan el cuerpo, pero también historias que alimentan el alma.
